tisdag 27 november 2012

Christmas Decor begin….


IMG_0701

In our hallway, moose statue, berries bush, candle in the glass,antique tray,mirror& Amanda’s picture


IMG_0707

On our round kitchen table,some antique glass with light, white candle stik ,hyacinths in glass bowl, cookies jar, candy jar & a fairy.

måndag 26 november 2012

The Factory & Christmas market


IMG_0696IMG_0697IMG_0695IMG_0698
Every year were always at the christmas market and almost like our tradition from now on, at Skultuna factory. This year was an extraordinary, we met the popular cartoon from Finland and also big here in Sweden, Mumin. As you can see some picture from the above my little girl was a lillte frighten of it, even Mumin is adorable.
 
 
About Skultuna Messing
Skultuna Messing Mill was founded by Charles IX on February 11 in 1607, for over four centuries Skultuna made ​​shimmering golden brass objects. The mill remains at exactly the same place to this day in a valley in Västmanland. Skul Tunas goal is to produce items of the highest international quality and to create tomorrow's antiques for future generations,

tisdag 20 november 2012

Chunky Apple Cinnamon Muffins with Crumb Topping…


DSC_6123DSC_6124
Ingredients:
For the muffins:
1 large Granny Smith apple, peeled, cored, and chopped (reserve 3 tablespoons diced apple for the crumb topping)
1 cup sugar
2 cups all purpose flour
2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon plus 2 pinches salt
1 tablespoon cinnamon
2 large eggs
1 cup buttermilk
1/2 stick unsalted butter, melted
 
For the crumb topping:
1/3 cup light brown sugar
1/4 cup all purpose flour
1/2 teaspoon ground cinnamon
1 tablespoon butter, melted
3 tablespoons diced apple

328111771320257453_208987753

Directions:
Preheat oven to 400 degrees. Prepare a baking sheet with muffin cups.
Whisk together the sugar, flour, baking soda, salt, and cinnamon in a large bowl. Add chopped apples.
Whisk together the eggs, buttermilk, and butter in a small bowl. Gently egg mixture into flour mixture. Do not overmix.
Fill each muffin cup about 3/4 full. Top each muffin cup with the crumb topping (To make crumb topping: Combine all ingredients except apples in a bowl and mix with a fork to create crumbs. Toss in the apples and coat lightly with the flour mixture).
Bake in the oven for 16-18 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Remove from the oven and allow the muffins to cool slightly, about five minutes, before removing them from the pan. Transfer to a wire rack to cool.
 
the recipe by Martha Stewart
328695921978837707_208987753




In Swedish Recipe you can find Här

måndag 19 november 2012

måndag 12 november 2012

Farsdags Dessert “Chocolate Vanilla CheeseCake”!


IMG_0555
Gårdagens bild
Ja, då har man firade farsdag igår. Hade lagat marinerade filen anka och bakade jag också en Chocolate, vanilj cheesecake  och  pappan var jätte nöjd. Amanda gav en present som hon målade själv och med hjälp av texten av mig. Så söt att se min sessa när grattade pappa och gav blommor och stor kram och puss.

IMG_0554

Ingredients
1 1/2 cupsfinely crushed creme-filled chocolate sandwich cookies
3 tablespoonsbutter or margarine, melted
4 (8 ounce) packagescream cheese, softened
1 (14 ounce) canEAGLE BRAND® Sweetened Condensed Milk
4large eggs
1/3 cupPillsbury BEST® All Purpose Flour
1 tablespoonvanilla extract
2 (1 ounce) squaressemisweet chocolate, melted
Chocolate Glaze (recipe follows)
 
       Preheat oven to 350 degrees F. Combine cookie crumbs and butter; press firmly on bottom of 9-inch springform pan.
        In large bowl, beat cream cheese until fluffy. Gradually beat in sweetened condensed milk until smooth. Add eggs, flour and vanilla; mix well. Divide batter in half. Add chocolate to one half of batter; mix well. Pour into prepared pan. Top evenly with vanilla batter.
        Bake 50 to 55 minutes or until center is set Cool. Top with Chocolate Glaze. Store leftovers covered in the refrigerator.
     
        Chocolate Glaze: In small saucepan over low heat, melt 2 (1-ounce) squares semi-sweet chocolate with 1/4 cup whipping cream. Cook and stir until thickened and smooth. Remove from heat; spread over cheesecake. Makes about 1/3 cup


IMG_0553

ingredienser
300g krossade grädde fyllda choklad cookies
3 msk smör eller margarin, smält
600g Philadephia
1 Burk sötad kondenserad mjölk
4 stora ägg
1dl majsmjöl
1 matsked vaniljextrakt
200g mörk choklad, smält
Choklad glasyr (recept följer)
 
Värm ugnen till 175 grader. Kombinera cookies smulor och smör, tryck fast på botten av formen.
I stor skål, slå grädde ost pösigt. Gradvis slå i sötad kondenserad mjölk tills slät. Tillsätt ägg, mjöl och vanilj, blanda väl. Dela degen i två halvor. Lägg choklad till hälften av smeten, blanda väl. Häll i förberedda pan. Topp jämnt med vanilj smet.
Grädda 50 till 55 minuter eller tills mitten ligger Cool. Toppa med choklad glasyr. Lagra resterna som omfattas i kylskåp.
Choklad glasyr: I liten kastrull på låg värme, smälta 200g mörk choklad med 1 dl vispgrädde. Koka och rör tills det tjocknar och smidig. Ta bort från värmen, spridda över ostkaka.

söndag 11 november 2012

Farsdagsmiddag Anka med Rose sås och Potatisgratäng !


DSC_6107IMG_0550
 
 
600g eller 1kilo filé anka
 
MARINADEN:
 
olivolja  

balsamvinäger

soja (Kikkoman)

vitlök

Rosmarin

salt och peppar
 

 
Gör snitt i Ankan och tryck in vitlöksstavarna. Gnid in ankan med balsamvinäger och låt den vila i ett par minuter. Lägg den sedan i marinaden. Minst i 30 min. Jag lät den marinera i 6 timmar.
Bryn filén runt om i smör eller margarin och olivolja i en stekpanna. Filen ska vara stek i 30min. så glömt inte att sänka värmen.  Till detta serverade jag potatisgratäng och Sallad..
 
 
Glad Farsdag till Alla Papporna!

lördag 10 november 2012

söndag 4 november 2012

Sunny Sunday!


IMG_0472
Hejsan!
  Nu har man kommit till ny liv. I måndags har jag blivit opererats av gallsten. Fick gallstensanfall drygt en månad, sedan sökte hjälp till min familjeläkare, men det hade inte hjälp. Dem hittade inte nog fel på mina prover. Eftersom gallstensanfall det gå och går. I söndags fick en riktigt anfallet och det gjorde ont, kunde inte ta emot värktabletterna utan jag kräktes upp bara. Jag ringde till 1177 fick hjälp på en gång och hon skickades mig direkt till akuten. Tog taxi till akuten, alltid lite komiskt när kommer till akutmottagare. Alltid sitter några alkoholhaltiga att söka till hjälp. Jag satt en stund tills dem kallade mig. Hörde dem alkoholhaltiga sa att dem har satt många timmar och vänta på hjälp. Efter några minuter en sköterska ropade på min namn då dags min tur. Fick gå in en lilla rummet och tog provar, visade min blodtrycket och pulsen var inte bra. Då gick vi vidare till nästa rum och att vänta till en läkare. efter 2 timmar väntande kom en ung tjej läkare, jag kunde inte tror. Hon undersökte mig och sade det är gallsten. Fick kramplösande då hjälpte lite. Efter par timmar kom läkaren och kollade upp mig. Hon frågade mig om  det gick över, jag sa ja lite. Sedan frågade hon  mig om jag kanske går hem, jag svarade nej, jag vill att ni kollar mig mer och jag vill inte komma tillbaka hit och söker hjälp igen och måste vänta denna långa timmar väntande. Läkaren bestämt sig att jag får vara kvar och får mer observation. Fick transport till annat rum AK. Övermorgon fick åka rullstol till Ultraljudsundersökning, såg att hade två stora gallstenar och gallinflammation. ( rest my case). Kom tillbaka till mitt rum där träffades en läkare, sköterska och narkosläkare. Då visste jag att det ska operation ske. Vid 13 tiden då var dags att åka till operationsbordet, där träffades en narkossköterska, sköterska och en sköterska elev. när jag låg mig på operation, hörde musik i bakgrunden, en narkossköterska berättar vad ska ske. Fick en respirator då fick jag panik, jag kände vara att jag kunde andas. Jag sade till sköterskeelev att jag kan inte andas. Jag såg att han var nervös. jag tror att det var hans första gång. Han försökte lugna mig ner, men jag var så envis och arg, jag var skrek att jag fick panik. narkossköterska kom fram sig och försökte lugna mig och hörde henne bara att hon sa lada ner sömn, jag somnade bara. Det skulle vara intressant att se vad eller hur dem gör. Men sömn var gott också.
Idag jag mår lite bättre mindre ont men lite ont!!
Hoppas ni får trevlig Lat Söndag!