fransk brioche

min frukost bröd

                                                             20 små bröd

      

                                                             25g färsk jäst

                                              

                                                                 5 ägg

                                                            7 dl vetemjöl 

                                                              1 tsk salt

                                                            2/3 dl strösocker

                                                             375 g mjukt smör

                                                           rapsolja till jäslådan

                                                             smör till formarna

                                                          ägg och salt till pensling

Steg 1

smula jästen i en bunke, knäck i äggen och rör tills jästen löst sig

blanda de torra ingredienserna och rör ner i bucken

knåda till en elastisk deg med degrock i cirka 15 minuter

dela smöret i fyra bitar och tillsätt i omgångar, knåda degen slät mellan gångerna

olja in en plastlåda lätt, häll över degen och låt jäsa med lock i köksvärme till dubbel storlek i cirka 2 timmar

knåda degen blank igen med händerna

lägg tillbaka degen i plastlådan och låt vila i kylen över natten

Steg 2

lägg degen på ett välmjölat bakbord

pensla briocheformarna med smält smör

rulla ut degen och dela den i 20 bitar

lägg dem i formarna

pensla med uppvispat ägg med lite salt i

låt jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 1 timme.

sätt ugnen på 220grader och pensla lätt ägg en gång till

grädda bröden gyllene i mitten av ugnen i 8-10 minuter. låt svalna.

                                      Lycka Till!!!

 



The Bathroom

min fästman gjort riktigt bra jobb med vårt badrum. en av de detaljer är gjord av fint trä av min K och hans pappa. Här tillbringar jag min egen tid och ha min egen spa. det är jag kallade det en fantastisk livsstil.

Tea Time

tekakor 



 10 stycken

                                                      5 dl mjölk  


                                               4 dl havregryn

                                                
                                                 ½ msk salt


                                              1 msk ljus sirap


                                                 150 g smör


                                               25 g färsk jäst


                                               8-9 dl vetemjöl



                  
                                    
Värm mjölken till ca 50 grader. Häll i havregryn, salt och sirap och låt stå och svälla i 20 minuter. Smält smöret och rör ner i grynblandningen. Smula ner jästen och rör om ordentligt. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg. Jäs under bakduk till dubbel storlek i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda kakor ca 1 cm tjocka. Nagga dem med gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Klart!



                                     

                                                         Lycka till!

       

           

Dagensbild

                                          Dagensbild Leila LindHolm

Idag bakar jag tekakor igen,   Leilas   recept från hennes bok

" a piece of cake"... mmmmm.. tekakorna alltid gott. Kommer lada dem bilderna imorgon, hinner inte idag, soon off to work. Jag alltid använd denna boken övan, hon är bäst. Hoppas alla får en trevlig tisdag!!!!!

                                                       Kram/Dessan
          

SöndagsMys

  Idag det var en trevlig söndag, hann träffades mammorna och barn. och träffades på första gång världen sötaste tjejen, Ellen. Det är alltid rolig och kul se dem igen.. Amanda hade rolig med Nellie, Felix, Gabriel och lilla söta Emmy..Kul se barn att dem kan leka en stund...

Jossan & sötis Ellen



Let the winter come!!

längtan efter snön, längtan att akå pulka med min sessan, längtan grilla korv och dricker varm chokolad när vit ute. längtan längtan.....

Black & White

I always love the black & white...

2012 vad tiden går..denna månad jag inplanerad min sessan kalas, hon fyller 2 år, tänk tiden går för fort.

 Inväntad en gäst från Poland, gudmoren missar inte till Mandis födelsedagskalas denna gång.

Amandas Kök