One day at the cenima for very first time!

My 2 years old and almost 3 daughter, Mandiz was at cenima for very first time.. She loves it. she had fun…

Farsdags Dessert “Chocolate Vanilla CheeseCake”!

Gårdagens bild

Ja, då har man firade farsdag igår. Hade lagat marinerade filen anka och bakade jag också en Chocolate, vanilj cheesecake  och  pappan var jätte nöjd. Amanda gav en present som hon målade själv och med hjälp av texten av mig. Så söt att se min sessa när grattade pappa och gav blommor och stor kram och puss.

Ingredients

1 1/2 cupsfinely crushed creme-filled chocolate sandwich cookies

3 tablespoonsbutter or margarine, melted

4 (8 ounce) packagescream cheese, softened

1 (14 ounce) canEAGLE BRAND® Sweetened Condensed Milk

4large eggs

1/3 cupPillsbury BEST® All Purpose Flour

1 tablespoonvanilla extract

2 (1 ounce) squaressemisweet chocolate, melted

Chocolate Glaze (recipe follows)

 

   Preheat oven to 350 degrees F. Combine cookie crumbs and butter; press firmly on bottom of 9-inch springform pan.
    In large bowl, beat cream cheese until fluffy. Gradually beat in sweetened condensed milk until smooth. Add eggs, flour and vanilla; mix well. Divide batter in half. Add chocolate to one half of batter; mix well. Pour into prepared pan. Top evenly with vanilla batter.
    Bake 50 to 55 minutes or until center is set Cool. Top with Chocolate Glaze. Store leftovers covered in the refrigerator.
 
    Chocolate Glaze: In small saucepan over low heat, melt 2 (1-ounce) squares semi-sweet chocolate with 1/4 cup whipping cream. Cook and stir until thickened and smooth. Remove from heat; spread over cheesecake. Makes about 1/3 cup

ingredienser
300g krossade grädde fyllda choklad cookies
3 msk smör eller margarin, smält
600g Philadephia
1 Burk sötad kondenserad mjölk
4 stora ägg
1dl majsmjöl
1 matsked vaniljextrakt
200g mörk choklad, smält
Choklad glasyr (recept följer)

 

Värm ugnen till 175 grader. Kombinera cookies smulor och smör, tryck fast på botten av formen.
I stor skål, slå grädde ost pösigt. Gradvis slå i sötad kondenserad mjölk tills slät. Tillsätt ägg, mjöl och vanilj, blanda väl. Dela degen i två halvor. Lägg choklad till hälften av smeten, blanda väl. Häll i förberedda pan. Topp jämnt med vanilj smet.
Grädda 50 till 55 minuter eller tills mitten ligger Cool. Toppa med choklad glasyr. Lagra resterna som omfattas i kylskåp.
Choklad glasyr: I liten kastrull på låg värme, smälta 200g mörk choklad med 1 dl vispgrädde. Koka och rör tills det tjocknar och smidig. Ta bort från värmen, spridda över ostkaka.

Farsdagsmiddag Anka med Rose sås och Potatisgratäng !

 

 

600g eller 1kilo filé anka

 

MARINADEN:

 

olivolja  

balsamvinäger

soja (Kikkoman)

vitlök

Rosmarin

salt och peppar

 

 

Gör snitt i Ankan och tryck in vitlöksstavarna. Gnid in ankan med balsamvinäger och låt den vila i ett par minuter. Lägg den sedan i marinaden. Minst i 30 min. Jag lät den marinera i 6 timmar.
Bryn filén runt om i smör eller margarin och olivolja i en stekpanna. Filen ska vara stek i 30min. så glömt inte att sänka värmen.  Till detta serverade jag potatisgratäng och Sallad..

 

 

Glad Farsdag till Alla Papporna!

Good Morning!

Kiwi & Banana Smoothie

 

1st banan

2st kiwi

2dl yoghurt

1dl mjölk

 

My breakfast yummm..

Längtan till JUL….

Sunny Sunday!

Hejsan!

  Nu har man kommit till ny liv. I måndags har jag blivit opererats av gallsten. Fick gallstensanfall drygt en månad, sedan sökte hjälp till min familjeläkare, men det hade inte hjälp. Dem hittade inte nog fel på mina prover. Eftersom gallstensanfall det gå och går. I söndags fick en riktigt anfallet och det gjorde ont, kunde inte ta emot värktabletterna utan jag kräktes upp bara. Jag ringde till 1177 fick hjälp på en gång och hon skickades mig direkt till akuten. Tog taxi till akuten, alltid lite komiskt när kommer till akutmottagare. Alltid sitter några alkoholhaltiga att söka till hjälp. Jag satt en stund tills dem kallade mig. Hörde dem alkoholhaltiga sa att dem har satt många timmar och vänta på hjälp. Efter några minuter en sköterska ropade på min namn då dags min tur. Fick gå in en lilla rummet och tog provar, visade min blodtrycket och pulsen var inte bra. Då gick vi vidare till nästa rum och att vänta till en läkare. efter 2 timmar väntande kom en ung tjej läkare, jag kunde inte tror. Hon undersökte mig och sade det är gallsten. Fick kramplösande då hjälpte lite. Efter par timmar kom läkaren och kollade upp mig. Hon frågade mig om  det gick över, jag sa ja lite. Sedan frågade hon  mig om jag kanske går hem, jag svarade nej, jag vill att ni kollar mig mer och jag vill inte komma tillbaka hit och söker hjälp igen och måste vänta denna långa timmar väntande. Läkaren bestämt sig att jag får vara kvar och får mer observation. Fick transport till annat rum AK. Övermorgon fick åka rullstol till Ultraljudsundersökning, såg att hade två stora gallstenar och gallinflammation. ( rest my case). Kom tillbaka till mitt rum där träffades en läkare, sköterska och narkosläkare. Då visste jag att det ska operation ske. Vid 13 tiden då var dags att åka till operationsbordet, där träffades en narkossköterska, sköterska och en sköterska elev. när jag låg mig på operation, hörde musik i bakgrunden, en narkossköterska berättar vad ska ske. Fick en respirator då fick jag panik, jag kände vara att jag kunde andas. Jag sade till sköterskeelev att jag kan inte andas. Jag såg att han var nervös. jag tror att det var hans första gång. Han försökte lugna mig ner, men jag var så envis och arg, jag var skrek att jag fick panik. narkossköterska kom fram sig och försökte lugna mig och hörde henne bara att hon sa lada ner sömn, jag somnade bara. Det skulle vara intressant att se vad eller hur dem gör. Men sömn var gott också.

Idag jag mår lite bättre mindre ont men lite ont!!
Hoppas ni får trevlig Lat Söndag!

Happy Halloween!

My chocolate  cupcakes.!

 

Ingredienser

Chocolate cupcakes3stekologiska ägg
2.5dlströsocker
1tskvaniljsocker
50gsmör
1dlgräddfil
2mskkallt kaffe
3.5dlvetemjöl
2tskbakpulver
4mskkakao av god kvalitet
1stnypa salt
100gmörk kvalitetschoklad 70 %   

Chocolate frosting

60gmjukt smör
5dlflorsocker
1tskvaniljsocker
0.5dlkakao av god kvalitet
100gPhiadelphiaost
1mskvarmt kaffe
Godis eller Figurmarcipan till garnering

 Chocolate cupcakes
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda ner din smälta choklad i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna. 

 

Chokladfrosting    

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt.Rör sist ner kaffe. Bred frostingen på dina cupcakes och garnera med Godis eller figurmarcipan .

Girls gone for fun…..

Was lovely nite with a good food , drinks and a nice company with dearest friends. We took a drink at Skybar and I had cosmopolitan.Then we went on to the nice restaurant Indigo.what a pleasant place, I recommend the wine house & the Toppaz mix.