lördag 22 juni 2013

Midsommar


64941086daa211e2bbd422000a1f9ab2_7
Ingredienser
7 st ekologiska äggvitor
5.25 dl strösocker
100 g mörk kvalitetschoklad 70%  
Gör så här
1. Sätt ugnen på 130 grader, varmluft. 2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke. 3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer. 4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop! 5. Smält chokladen och blanda den, endast lite, med marängen. 6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper. 7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten   40ac9eaeda7511e2987d22000aaa0a97_71619eec2da6a11e2a94522000a1fbc56_7










Inga kommentarer: